Lángos házilag

Nagy lángos rajongók vagyunk, de a kóborlásaink során elfogyasztott lángosok sorra csalódást okoztak.
Kirándulások alkalmával lelkesen kiáltottunk szinte egyszerre – lángooos! – mikor megláttunk egy büfét, vagy a nyolcvanas évekből itt maradt napszítta feliratot.

Majd hosszas várakozás után bizony legörbült olajtól csillogó szánk és gyomrunk helyén egy kővel eloldalogtunk. Nem igaz, hogy nem lehet egy normális lángost enni!

Szerencsére tényleg nem.

Teljesen véletlenül bukkantam a világ legegyszerűbb lángos receptjére, ami ráadásul isteni.
Azóta lángost csak itthon eszünk.

lángos tésztaLángos recept
Hozzávalók:
0.5 kg liszt
1.5 dkg élesztő
2.5 dl tej
1dl tejföl
kb. 2 tk. só
olaj a sütéshez
reszelt sajt, tejföl, fokhagyma a kész lángoshoz

Egy dagasztó edénybe teszem a lisztet hozzáadom a sót és a tejfölt.
Az élesztőt 1 dl langyos tejben felfuttatom (kb. 5 perc, a tejbe lehet egy kis cukrot szórni hamarabb feljön tőle az élesztő).

Amikor az élesztő kész hozzáadom azt is és a maradék tejet langyosan.
Az egészet egy villával lassan kezdem összedolgozni (ezt azért szoktam így csinálni, mert utálom ha tiszta ragacs lesz a kezem).

sajtos lángosAmikor a folyékony anyagok már “eltűntek” kézzel dagasztom tovább, közben ha ragacsos egy kis lisztet szórok rá.
Egynemű tésztává dagasztom (nem kell sokáig) és kb. 15-20 percig letakarva hagyom kelni.
Amikor megkelt kiborítom lisztezett deszkára és egy kicsit kinyújtom, nem kell vékonyra kb. 3 cm legyen.

Egy késsel négyzet alakúra vagdosom a tésztát, közben az olajat felteszem melegedni. A négyzetet egy kicsit kinyújtogatom és bő olajban mindkét oldalát megsütöm. Az olaj ne legyen túl forró, mert nagyon hamar megég.

Nekem kb. 16 db. (tenyérnyi) lesz belőle ami hármunknak bőven sok.

Jó étvágyat!

Kapcsolódó bejegyzés:
Sósperec
Lángos házilag
Gulyásleves gyerekre szabva
Receptek mindenkinek

Kérdezz vagy írd meg te is tapasztalataidat a hozzászólásokban!
Semmilyen adatot nem kötelező megadni.

Kattints a fehér négyzetre a "Nem vagyok robot" szöveg előtt!
Majd ha nem vagy robot, elküldheted a hozzászólást!

Lángos házilag
Kiscsillagom.hu - Adatvédelmi nyilatkozat